Caviar Royal Baerii

Acipenser baerii bottarga, iliyotolewa kwa uangalifu wa kina kutoka kwa sturgeon ambao wamefikia ukomavu wa zaidi ya miaka 7, ni kitamu cha upishi kisicho na kifani. Kila hatua ya mchakato wa utengenezaji inatekelezwa kwa ustadi ili kuhakikisha bidhaa bora.

Mayai ya bottarga hii yana sifa ya ukubwa wa nafaka iliyosafishwa, na kipenyo cha takriban 2,7 hadi 2,8 mm. Umbo lao la kawaida na umbile maridadi huongeza mguso wa umaridadi wa kuona na kukaribisha uzoefu wa ajabu wa ladha.

Rangi ya rangi ya bottarga hii ni symphony ya kweli ya rangi. Tani nyeusi na kijivu huchanganyika katika tofauti inayopendekeza, ikitoa hisia ya siri na kisasa. Kila lulu ni kito kidogo cha upishi, tayari kukamata macho na palate na charm yake isiyo na wakati.

Harufu inayotoka kwenye bottarga hii ni uchawi kwa hisi. Harufu nyepesi ya manukato huchanganyika na noti laini za nut, na kutengeneza maelewano ya usawa ambayo hubembeleza hisia za harufu na kufungua hamu ya kula kwa neema.

Muundo wa bottarga hii ni wa kimungu tu. Inayeyuka kwa upole mdomoni, ikitoa mlipuko wa ladha kali na iliyosafishwa. Hisia za ladha huingiliana katika mchezo wa kupendeza, na kuacha alama ya kukumbukwa ya ladha ambayo inakaribisha ladha nyingine.

Caviar hii ya Baerii, iliyofanya kazi kwa ustadi na umakini, inatoa uzoefu wa kipekee na usioweza kusahaulika wa upishi. Kidokezo chake cha siagi hufunika kaakaa kwa kukumbatia kwa furaha, na kutoa muda wa msisimko wa hali ya juu ili kuonwa polepole na kuthaminiwa hadi kuumwa kwa mwisho.

Njia ya salting ya Malossol ni kiungo kamili cha kuimarisha uzuri wa asili wa bottarga hii. Salting ya maridadi inaruhusu ladha halisi kuibuka bila kuzidiwa, kutoa usawa kamili na wepesi juu ya palate ambayo inafafanua anasa ya kweli ya upishi.

Acipenser baerii bottarga ni zaidi ya kiungo tu, ni kazi ya sanaa ya upishi inayokumbatia mila na ubora. Jipe radhi ya kuonja furaha hii, kuimarisha sahani zako na charm ya kuvutia ya bidhaa nzuri na isiyoweza kukumbukwa. Furahia haiba ya kipekee ya Baerii caviar na ufanye kila tukio maalum kuwa sherehe ya upishi isiyoweza kusahaulika.

Tarehe ya kumalizika muda wake: Miezi 6.