huso dauricus

Caviar kutoka kwa mseto maalum wa Kaluga sturgeon na Amur sturgeon (Huso Dauricus x Acipenser schrenkii, Aquafarming). Imechukuliwa kutoka angalau miaka 12 ya sturgeon kukomaa. Mayai mepesi na thabiti yenye ukubwa wa nafaka ya karibu 3,0 hadi 3,3 mm hata kubwa zaidi, rangi inatofautiana kutoka dhahabu, kijivu, kahawia, kijivu-nyeusi, rangi ya kijivu hadi rangi ya dhahabu. Inatofautishwa na harufu dhaifu sana, ya siagi, na ladha ya muda mrefu, iliyosisitizwa na njia ya upole na ya upole ya Malossol. Kwa connoisseurs wengi caviar bora duniani kwa sasa.